魔鬼蛋
魔鬼蛋可以作为清淡的一餐的快速主菜，特别是如果你提前把鸡蛋煮熟了的话。这里有一个简单的食谱，你可以在一天的早些时候做，为你节省更多的用餐时间。
产量:
6份
成份:
- 6个大的煮熟的去皮鸡蛋
- ¼杯低脂蛋黄酱
- ⅛茶匙盐
- ⅛茶匙胡椒粉
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 把鸡蛋纵向切成两半。去掉蛋黄，保留蛋白。
- 将蛋黄和其他材料(蛋白除外)一起放入一夸脱的袋中。挤出空气。
- 合上袋子，揉成糊状，直到材料充分混合。(注意:你也可以把蛋黄和其他材料(蛋白除外)一起放在碗里，搅拌均匀，直到看起来像糊状)。
- 把里面的东西推到袋子的一角。把袋子的边角切掉1/2英寸。轻轻挤压袋子，用蛋黄混合物填满预留的蛋清。(注意:如果你用碗，你可以用勺子把蛋黄混合物倒入蛋白中。)
- 冷却以混合口味。
注:
- 如果鸡蛋少于6个，每个鸡蛋用2茶匙蛋黄酱。
- 为了防止魔鬼蛋翻倒，在把蛋清填满之前，用削皮刀从蛋清圆形的底部切下薄薄的一片。
营养信息:
来源:
改编自Alice Henneman的《孩子们在做饭，堪萨斯家庭营养计划》
