Elote沙拉(墨西哥玉米沙拉)
Elote在西班牙语中是玉米的意思，也是一种受欢迎的墨西哥街头小吃的名字。主要原料是煮熟的玉米棒子，传统上涂上蛋黄酱，裹上Cotija奶酪，再撒上ancho辣椒粉。试试这个改良的沙拉版本，体验美味的味道组合。
Marusa Jonas拍摄
产量:
8份
成份:
- 1汤匙植物油
- 4穗玉米，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗，从穗子上切下
- 1个墨西哥辣椒，在冷水下轻轻摩擦，去籽，切丁
- 四分之一杯洋葱，用干净的蔬菜刷在自来水下擦洗，切丁
- 四分之一杯新鲜香菜，在自来水下轻轻揉搓，切丁
- 四分之一杯脱脂酸奶油
- 1 / 4杯Cotija奶酪，碎
- 1汤匙青柠汁
- ½茶匙辣椒粉**
使用方法:
- 用肥皂和水洗手。
- 在一个大煎锅里，用大火加热油。加入玉米，偶尔搅拌5分钟，或直到稍微烧焦。转移到一个大碗中，让它冷却。
- 将剩下的原料加入玉米中，搅拌至完全混合。
- 盖上盖子冷藏，直到可以食用。
- 把剩菜剩菜放在密封的容器里，放在冰箱里最多4天。
注:
可以用三杯罐装或冷冻玉米来代替新鲜玉米。
**如果是更辣的沙拉，可以用ancho辣椒粉、chipotle辣椒粉或辣椒粉。
营养信息:
营养软件:
ESHA食品加工机
