尝试的每一部分南瓜以一种新的方式

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它不会是秋天没有南瓜。圆,肋葫芦是秋天的庆祝活动的核心——它的橙色壳雕刻成一个南瓜灯笼种子留出进行烘焙,肉蓉,加糖,和烤馅饼。南瓜属于流行的美国饮食文化,但也吃了周围的世界。

十月是全国南瓜月,让我们与孩子们分享南瓜的历史,发现在一起的许多其它烹饪用途营养的植物。

历史

南瓜可能是第一个野生植物在种植和培育对人类消费在美洲。考古学家发现了最古老的驯化的南瓜种子在Guila Naquitz,在墨西哥的瓦哈卡州高地的洞穴里。种子的日期从10000年到8000年的历史。但它花了数千年的选择育种早期祖先常见的橙色南瓜进化。

一旦栽培改变了南瓜足以使它美味,印第安人用植物种子的每一点,肉,花,叶子。南瓜和各种南瓜可以烤或火烤整,切碎,煮,添加到汤,炖肉,或制成粥和布丁。条南瓜干,编织成垫,和南瓜,南瓜的外层干发现新生活水船,碗,和储存容器。

营养

南瓜是一种极好的来源的维生素A和纤维和其他必需营养素的良好来源。南瓜是葫芦科家族的一员,其中还包括南瓜、甜瓜、黄瓜、西瓜、葫芦。生态,而他们被认为是水果因为它们的种子,他们被归类为红色和橙色蔬菜中“我的餐盘”。建议幼儿吃2½- 3杯的红色和橙色蔬菜,如南瓜、每周。

此外,一盎司的脱壳南瓜子(约一个少数)被认为是等量的蛋白质食品集团和容量。为了避免窒息,4岁以下的儿童不应提供南瓜种子除非他们细磨成其他食物。

使用

南瓜画南瓜的所有部分使用世界各地的好吃的和甜的菜肴原料——包括南瓜叶子。煮熟的南瓜叶子和去皮芽是一个主要在许多亚洲和非洲国家,并配上米饭或粥。味道是青豆、芦笋、花椰菜和菠菜。用温柔的、年轻的南瓜叶,等待最好的结果。前往非洲或亚洲市场是一个伟大的方式来寻找这成分。带你的孩子冒险找到不同种类的南瓜叶子,和实践说南瓜的叶子是所谓的在其他地方,像ugu叶子(尼日利亚),muboora(津巴布韦),chibwabwa(赞比亚)。快速的网络搜索可以给你很多食谱的想法,一些包括如下。