一位先生在旅行时，他所在社区的许多家庭都停电了好几天。当他回到家时，他家的电还在工作，冰箱里的所有东西都冻得结结实实的。
他开始吃冰箱里的食物，然后生病了。发生了什么事?
在这种情况下，他的电已经断了大约一个星期，然后又恢复了。他冰箱里的所有东西都解冻了，而且好几天都处于不安全的温度。当电力恢复时，食物再次冻结，他不知道有任何食品安全问题。
下面是一种帮助检测此问题的简单方法。将一两块冰块放在密封的塑料袋或小容器中放入冷冻室;密封的袋子或容器很重要，这样冰块就不会蒸发或消失。如果冰块从原来的形状融化了，你就会知道断电有很长一段时间了。
如果停电，食品在冰箱和冰柜里放多久是安全的?什么可以保留，什么应该扔掉?这里有一些资源:
- 消费者食品安全指南:严重风暴和飓风，美国农业部食品安全检验局，(更新2020年2月)
- 停电期间的食品安全, Foodsafety.gov
文章由Alice Henneman原创。辛迪·布里森于2020年审阅并更新。
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